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【梅雨を有効活用!】雨水貯留タンク補助金

梅雨を有効活用しませんか?

雨水貯留タンク

雨の多い季節になってまいりました。

「雨が降ると客足が遠のく・・・」
「店内の清掃が大変だ・・・」
「衛生管理に気を使う・・・」など
飲食店経営者には悩みの多い季節です。

そこで今回は、雨水を有効活用できる
さいたま市「雨水貯留タンク補助金」をご紹介します。
貯めた水は、花壇の水やりや打ち水などに利用できますね。

雨水貯留タンク詳細

【補助金額】
雨水貯留タンク購入及び設置工事にかかった金額の50%
(最大3万円、予算がなくなり次第終了)

【交付対象】
1.さいたま市内にタンクを設置する方
2.タンクを適正に利用し、環境保全に努める方

【申請期間】
平成27年4月~平成28年末

【申請書類】
1.申請書
2.雨水貯留タンク購入・設置工事領収書
3.雨水貯留タンクを設置した建物とタンクの配置図
4.雨水貯留タンクを設置したことが確認できる写真

さいたま市:雨水貯留タンク設置補助制度

食中毒!飲食店経営のリスクに備えていますか?

飲食店経営には、多くのリスクが存在しています。
賠償事故には「建物や設備の管理不備による損賠保障」「お客様より預かった品の盗難や破損」「食中毒」などがあります。

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一度賠償事故が発生すると、飲食店とお客様双方に多くの負担がのしかかります。
そこで、多額の損害賠償金の支払いや、営業停止中の費用に備えることができる制度を活用しましょう!

 

どんな補償が必要なの?

良く知られているPL保険(製造物責任法)とは、販売した製品やサービスが原因で他人の生命や身体・財産などを害したとき生じる損害賠償責任の負担費用を補償してくれるものです。
しかし、飲食店をとりまくリスクはこれに限らず、より幅広い対応が必要となります。
そこで今回は、公益財団法人 日本食品衛生協会が提供する、
総合食品賠償共済「あんしんフード君」をご紹介します。

保健所に飲食店営業許可を取得した際、加入を勧められてなんとなく入っている・・・
という方もいるかもしれません。
「あんしんフード君」は、食品衛生協会会員専門の制度のため、納得の掛金で充実した補償内容となっています。
また、日本食品衛生協会が保有する多くの食品事故データをもとに設計された制度ですので、売上高や業種を元に実際に必要となる補償内容が設定できます。

これから飲食業を始めたい人も、いま保険を考えている経営者の方も、「あんしんフード君」への加入を検討してみてはいかがでしょうか?
「あんしんフード君」は、さいたま市食品衛生協会(保健所内)で加入できます。


「あんしんフード君」総合食品賠償共済のホームページはこちら

さいたま市の食品衛生協会のホームページはこちら


賢く不安を解消して、飲食店経営に力を注いでください!

フードサポートさいたまでは、これからも経営者の方を応援して参ります。

 

肉フェスへ行ってきました!

お肉大好きな皆様、今年も肉フェスの季節がやってまいりました!
日々飲食店経営に邁進するためには、栄養をとって気力と体力を養いたいものですね。
そこで今回は、フードサポートさいたまのスタッフ随一の肉好きNが、
「2015年 TOKYO春 肉フェス」へ行って肉を堪能して参りました。

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肉フェスとは

2014年の春に突如として駒沢オリンピック公園を29万人の肉好きが埋め尽くしたのをかわきりに、今回で第3回目となるイベントです。
有名店や行列のできる人気店の肉料理やデザート、各国大使館が提供する世界の肉料理、日本各地の地ビールや肉料理をゲットできる、まさに夢のような肉祭りです。
食事の合間にステージでの催し物もありますので、腹ごなしが済んだら、さらなる肉料理を楽しむことができます!

一日中肉を追求することが出来ますね!

そしてなんと、入場料は無料!

今人気のあるメニューの調査や、有名店の接客対応、お客様の反応を生で見ることのできますので、ぜひ飲食店経営者の方にも足を運んでいただきたいイベントです。

ちなみに・・・

Nは、肉を食べるのに必死で写真を撮ることを忘れてしまいました・・・

Food Nations「2015年 TOKYO春 肉フェス」のサイトはこちら


東京会場・・・駒沢オリンピック公園 中央広場

日付: 【前期】 4/24~4/29 【後期】5/1~5/6
時間: 10:00~22:00(5/6のみ~21:00)


神奈川会場・・・長井海の手公園 ソレイユの丘

日付: 5/1~5/6・9・10
時間: 10:00~18:00


千葉会場・・・イオンモール幕張新都心グランドモール前 豊砂公園

日付: 5/1~5/10
時間: 10:00~22:00(5/6のみ~21:00)


場内では電子マネーで会計が出来るので、貴重品は胸ポケットに仕舞い、両手に肉を持ってかぶり付くことができます。
利用できる電子マネーの種類は以下のとおりですので、出かける前にはチャージをおすすめします!

「nanaco(ナナコ)」
「楽天Edy(ラクテンエディ)」
「WAON(ワオン)」
「Kitaca(キタカ)」
「Suica(スイカ)」
「PASMO(パスモ)」
「TOICA(トイカ)」
「manaca(マナカ)」
「ICOCA(イコカ)」
「SUGOCA(スゴカ)」
「nimoca(ニモカ)」
「はやかけん」

このように、簡単に決済できるシステムを導入するのも、販促につながると感じた次第でした。

開業したばかりでも、消費税を請求してよいの?

飲食店経営をはじめると、次々と税務・会計の疑問がわいてきます。
今回は、そんな中から消費税に関する疑問にお応えします。

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消費税の免税事業者なのに、消費税込の代金でも良いの?

まずは、消費税の納税義務について簡単におさらいしましょう。
消費税は「消費者が事業者に支払い、事業者が国に納める」税金です。

ただし、年間の売上が1,000万円以下の小規模事業者は納税義務が免除されます。
納税義務の有無は2年前の売上で判断します。
(詳しくは、国税庁の課税事業者判定フローチャートをご覧ください)

ということは・・・
開業したばかりだと、2年前の売上は0円ですから、原則納税義務が免除されます。

そこで、ふとこんな疑問がわいてきませんか?
「消費税の納税義務はないのに、お客様から消費税をもらっても良いの?」

答えは「もらってOK!」です。

免税事業者の制度は、小規模事業者の負担を軽減することが目的ですから、あくまで納税義務が免除されるのは事業者です。

お客様から消費税をもらっていいんです!

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消費税の税額計算はどうなってるの?

消費税の計算には「原則課税方式」と「簡易課税方式」の2通りがあります。
どちらの計算方法をとるかで納める額が違ってくるので要注意!

計算方法の違いを簡単に言うと、
原則課税方式は「預かっている消費税」-「支払った消費税」
で計算します。
一方、簡易課税方式は「預かっている消費税」-「みなし仕入れ率で計算した消費税」
で計算します。
これだと課税売上高を把握しておけば、あとは取引ごとに異なる仕入れ率を用いて計算すればよく、原則方式に比べて会計処理が簡単です。
※簡易課税を選択するには、前々年の課税売上高が5,000万円以下で、「消費税簡易課税制度選択届出書」を事前に提出している必要があります。

二つの計算方法の違いを、ものすごく簡単に比較してみましょう。
例) 飲食店(店内で飲食)、売上高1,080万円(税込)、経費594万円(税込)の場合
原則課税方式なら・・・
「預かっている消費税」80万円
「支払った消費税」44万円
よって、納める税金は80-44=36万円。

簡易課税方式なら・・・
「預かっている消費税」80万円
「みなし仕入れ率で計算した消費税」1,000万円×8%×60%=48万円
よって、納める税金は80-48=32万円。

この場合では、簡易課税を選択したほうが4万円有利になりますね!

では、実際はどちらの計算方法を選択したほうが有利なのでしょう?
フードサポートさいたまなら、消費税の申告に詳しいスタッフが、現在の会計状況から消費税額をシミュレーションします。
ぜひお気軽に、ご相談ください!

【売れるラーメンの秘訣!】プロが伝える経営塾

ラーメン店の新規開業を志すみなさまに朗報です!

自分が作りたいラーメンはある程度イメージしているけれど、
いざ店を持つとなると疑問に思うことが出てきます。

「お客にウケるラーメンとは?」
「食材の仕入先はどうしよう?」
「ラーメン店の経営方法を学びたい!」

など、夢を実現化するためにリアルな情報が必要になってきます。
けれど、今までサラリーマンをしていたので、ラーメン業に関するコネは無い・・・
そんな方におすすめなのが、ラーメン業界にくわしいプロが開く
「ラーメン店経営術」のサービスです。

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ただの食材販売、紹介ではなく、お客様に喜んで頂ける商品づくりのお手伝いさせて頂いております。

仕込みの標準化・単純化、オペレーションを考えた仕組み作りまで、

一緒に考え商品の納品をさせていただきます。

参照: 株式会社オイシード HPより引用

自分の味を追求しつつ、経営力のあるラーメン作りの力を育ててくれるサービスです。

麺・スープ・かえし・具材など、無限の可能性のあるラーメンですが、
「手間ばかりかかるラーメン」ではお店にお金は残りません。
中には、仕込みに15時間・・・などの話もあるようです。
これでは経営者の体力的、精神的負担も大きく、長続きする経営は難しいようです。
そこで「持続可能な売れるラーメンの作り方」を実現するためのノウハウがうまれたのです。

このノウハウを求めて、
今すでに開業しているラーメン店の店主さまも相談に訪れるそうです。

おもしろいセミナーも開催中です。
キャッシュフローゲームを使った経営センス育成のセミナーなど、
ゲーム感覚で経営について学びたい方や、
共にラーメン店開業を志す仲間が欲しい方はぜひ参加してみてください。

のれん分けの情報も提供してくれるので、
今すぐラーメン店を開きたいひとは、まずは問合せてみるのも良いですね。

以上、ラーメン店で独立開業を目指す方に耳寄りな情報をおとどけしました。

飲食業に親切・新しいサービスをプラス!

飲食業の経営者の方々は忙しい季節ですね。
春は送別会・新人歓迎会と会社のイベントが多いですよね。
慣れない環境で緊張した新人さんが、お酒の席でうっかりワインをこぼしてしまい・・・

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しまった! 上司のシャツに付けてしまったシミをどうにかしたい!
という場面もあるかもしれません。
そんなとき、お店でフォローしてあげられれば・・・
きっと、すてきなサービスになりますね。

そこで今回は、新発売の世界最小洗濯機をご紹介します。
お店のカウンターにちょこんと置いておけば、
会話のネタにもなりますね。

・いつでもどこでも手軽にサッとお洗濯できる手のひらサイズの洗濯機、それがCOTONです。汚れを落とすのにかかる時間は最短30秒

その秘密はたったスプーン一杯のお水(約5cc)と「押し出し洗い」。汚れた部分に少量の洗剤を付けて、COTONで汚れをたたくだけ。

ハイアールアジア 世界最小洗濯機「コトン」商品紹介ページより引用

まるで整髪スプレーのような形の製品ですが、
きちんと汚れを落としてくれるそうです。

こんな製品が飲食店にあると、楽しいですね。

以上、飲食店の経営に役立つ新製品の情報をおとどけしました。

ふるさと納税の注意点【飲食店経営者の確定申告】

飲食店経営を応援する、フードサポートさいたまです。
確定申告の申告期限が近づいてきましたが、今年の節税対策はもうお考えですか?
税制改正で、個人の所得税申告にも多くの変化がありそうです。
※まだ法案が通っていないので、確定していませんが・・・

せっかく控除額が拡充されるのなら、
「今年こそふるさと納税をしよう!」
「日本全国の特産品をお得にゲットしよう!」

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とお考えの飲食店経営者の方も、多いのではないでしょうか。

今日は、ふるさと納税制度の変化する部分と注意点についてお届けします。

【ふるさと納税ワンストップ特例制度】

みなさまもご存じのとおり、税制大綱どおりに改正が行われれば、
給料だけの収入の方なら、ふるさと納税の確定申告が不要になります。

しかし、個人事業主として飲食店を経営している場合は、
確定申告でふるさと納税分を控除する手続きが必要です。

「今年から申告不要なんだよね~」
と勘違いをしていると、控除されませんのでご注意を!!

なお、この制度を利用するには以下の条件があります。

・納付先が5自治体まで
・平成27年3月31日までに納付したものについては対象外

ふるさと納税ワンストップ特例制度を使いたいなら、
納付先とタイミングを間違えないようご注意ください。

ふるさと納税の控除限度額が拡充されます

お得になる額が倍増します!
これは、個人住民税所得割額の現行1割が2割に変更されるもので、
納税する方の所得金額によって上限額が変わるしくみです。

「ふるさと納税はいくらまでならお得なの?」など
分からないことがありましたら
お気軽に「フードサポートさいたま」へ、お問合せ下さい。

 

参照: 自民党平成27年度税制改正大綱

しあわせな飲食店経営のご相談なら、フードサポートさいたまへ

しあわせな飲食店経営のご相談なら、フードサポートさいたまへ

謹賀新年

昨年は格別のご厚情を賜り、厚く御礼申しあげます。

本年もスタッフ一同、お客様にご満足いただけるサービスを目指す所存でございます。

なにとぞ、昨年同様のご愛顧をたまわりますよう、お願い申しあげます。

当サイトへ起こし下さる皆様の益々のご発展を、こころよりお祈りいたします。

今年はジンギスカンで年明けだ!

さて、今年の干支は皆様ご存じの通り「ひつじ」ですね。

羊肉と言えば、古来より栄養豊富でおいしい食材として知られていて

高たんぱく

高ミネラル

低コレステロール

体に吸収されにくい脂肪

と三拍子ならぬ四拍子そろった完璧食材なのです!

これはぜひ、「年末年始食べすぎちゃったな~」という方におススメしたいですね。

貴方の飲食店のメニューにも、ぜひ一品「干支メニュー」を乗せてみてはいかがですか?

ローカルフード訪問記~熊谷の焼き芋~

 焼き芋の季節到来

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12月に入り、めっきり寒くなってまいりました。

皆さん風邪などひいていないでしょうか?

寒くなると急に食べたくなるのが、『焼き芋』です。

そう焼き芋シーズン到来です

先日、無性に焼き芋が食べたくなり、熊谷市にあります焼き芋専門店に行ってまいりました。

生産から調理・販売まで 夫婦二人三脚の焼き芋専門店

入店すると焼き芋のおいしそうな匂いで胃袋を刺激されます。

本日の焼き芋は、「安納芋」と「紅はるか」でした。

なんでも、この焼き芋屋さん、若い夫婦で経営しておりまして、芋の生産から調理まで全部ご夫婦でやっているそうです。

お聞きしましたところ、焼き芋は約2時間かけてじっくり焼き上げるとのこと。

焼き芋のほか、「芋ジャム」や「干し芋」などの商品も扱っておりました。

早速焼き芋を食べてみたところ、安納芋も紅はるかも、中がしっとりジューシーで、とっても甘くておいしかったです。

焼き芋というと、「ホクホクタイプ」が好きな人と「しっとりタイプ」が好きな人に分かれますよね。

皆さんはどっちタイプでしょうか?

私は断然しっとりタイプ好きです。

ホクホクになるかしっとりになるかは、品種や焼き方によるそうです。

皆さんもいろいろ試して、自分に合ったベストな焼き芋を食してみてはいかがでしょうか?

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飲食店のメニュー構成に迷ったら

売れるメニューって何?

創業計画時に固めたお店のイメージ。

地域の方に愛されるお店にしたい。

けれど、これって高齢者にも売れるメニューなのかな?

と疑問に思った時、参考にしていただきたいのが統計情報。

今回は、フードサポートさいたまのスタッフが、統計情報から面白い部分をピックアップしてお届けします。

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日本は少子高齢化

まずは日本の人口推移ですが

総人口は、平成25年9月1日時点で 1億2713万6千人

0~14歳人口は 1632万3千人で,前年同月に比べ16万5千人減少

15~64歳人口は 7832万8千人で,前年同月に比べ113万8千人減少

65歳以上人口は 3248万4千人で,前年同月に比べ108万4千人増加

となっています。

65歳以上の方が増加し、働く世代が減少していることを示していますね。

では、外食産業は先細りなんでしょうか?

いえいえ、実は外食の支出金額は平成25年1月以降増加傾向にあるんです。

これはぜひ、高齢者向けのメニューをそろえたいですね。

参照:統計局 明日への統計2014

参照:統計ヘッドライン -統計局月次レポート-

「健康」を気にする世代

外食利用が最も多いのは35歳未満の男性ですが、年末はいつもは外食しない方も忙しさに追われ飲食店へ訪れる機会が増える時期です。

ぜひこのチャンスを新規の集客につなげてください!

でも、65歳以上の方って、どんなメニューを望んでいるのでしょう?

実は、70代の方々は最も「健康」を意識する世代なんです。

サプリメントなどの健康保持用摂取品の支出金額からみると・・・

70歳以上の世帯の支出は、30歳未満の世帯と比べると

なんと10.2倍!

また、60歳以上の女性は「素材となる食料」の占める割合が高い=外食はあまりしないという統計結果から、70代男性の方は「健康を意識した外食を行っているのでは?」と推測されます。

ぜひ、メニュー作りの参考にしてください。

 参照:統計局「年齢階級別に見た暮らしの特徴」